乐山犍为：远程监控坝坝宴，守护百姓舌尖安全,镇江网站建设方案
#网络推广 发布时间： 2024-11-17
本网讯（四川日报记者周伟 本报记者叶青报道）7月5日下午4时30分，乐山市犍为五云乡双桥村，一场“粑粑宴”的筹备工作即将进入尾声。结束：凉菜整齐地摆放在独立的操作间里，十多份麻婆豆腐正在陆续上盘，穿着标准制服的厨师赵志全正在炒一份蒜苗回锅肉——距离“粑粑宴”现场20多公里，厨房里的一举一动都清晰地显示在建威县食品药品监督管理局信息监控指挥中心的监控大屏上。通过信息化电子监管系统，全县352个乡村厨房队的生产经营情况可随时远程可视化监控，实现乡村团餐“零事故”。记者现场采访建伟坝宴会
此次“巴巴宴”的远程监控，只是犍为保持本地管控、把控群众“舌尖上的安全”的一个缩影。建设药品检验检测中心，完成30个乡（镇）食品安全工作站建立，打造“互联网+食品药品监管”平台，试水“巴巴宴”产业孵化……四川建国以来省食品安全示范县，犍为县探索了农村食品安全监管建卫模式，犍为县食药监局成为我省唯一荣获国家食品药品监督管理先进集体的县级局管理系统。
6月29日，2017年全国食品安全宣传周主体活动暨全国“双安全双创新”成果展在北京启动。我省成都、泸州两个国家食品安全示范城市首次来到北京参加展会。四川创建食品安全示范的经验“示范创建已成为推动四川食品安全水平提升的强大动力。四川以创建工作为突破口，指向区域、引领引领、树立标杆、树立榜样、示范引领、带动整体食品安全省食品安全办负责人表示，经过五年论证，首批31个省级食品安全示范县探索出了一批创新先进的监管经验。这些值得在全省范围内宣传推广的举措，为四川食品安全监管注入了源源不断的创新能量。
“互联网+食品药品监管”正式施行
从原材料到餐桌全程掌控
为了赵志全负责的这场坝宴，犍为县乡厨房协会的工作人员从早上就开始忙碌起来。在零下20多度的冷冻室里，将成员赵志全所需的食材准备好，装上冷链配送车，在规定的时间内送到厨师团队手中。经过长期为乡村厨师准备和运送原料，工作人员小张已经练就了抵御严寒的能力。他可以只穿长袖衬衫在冷库里待20分钟。
“过去需要一周时间准备的食材现在只需 5 分钟即可准备好。”建威县农村厨房协会秘书长朱晓峰告诉记者，“这种做法不仅降低了成本，而且保证了食材的新鲜度，可以进一步提高食材的品质。”食品安全保障能力。”
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